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suggerimenti per impasto o palline nel frigo

(@claudia)
Membro Registered

Non avendo tanto posto nel frigo per contenere le palline dopo il poolisch, posso mettere tutto l'impasto insieme, per farlo  maturare e poi fare le palline quando lo tiro fuori ?Viene uguale? Vi prego di rispondermi. ciao Claudia

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Topic starter Pubblicato : 28/11/2003 07:51
 Teo
(@Teo)
Ospite

va bene...lo stesso.. ricorda solo che c'è una spinta maggiore per effetto della piccola lievitazione che subisce l'impawto in frigo.. e di conseguenza una resistenza maggiore alla stesura.

Saluti Teo

RispondiCitazione
Pubblicato : 28/11/2003 08:00
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