ciao a tutti ....Sto usando una farina tipo '0' rinforzato della spadoni con un w di 240 circa.Secondo voi questi dosaggi sono giusti per 24 ore di lievitazione?????
    *farina   1.7 kg circa
    *acqua   1 litro circa
    *lievito   3.5 grammi di secco
    *sale     35 grammi
    *olio extra vergine d'oliva     25 grammi
conservando in frigo a circa 6°C per 24 ore.Secondo voi quale sara' il risultato?? Aspetto risposte grazie.