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vorrei qualche suggestione per poter fare una pasta per giocare un poco come quella che usano nelle dimostrazioni della pizza acrobatica! sará che c'é qualcuno che mi puo ..illuinare un pochino?
ringraziando gia
Mario-T.
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Pubblicato : 01/10/2004 10:20
ciao Mario,
se vuoi realizzare un buon impasto per pizza acrobatica,devi innanzi tutto usare una buona farina molto forte intendo,mettere tanto sale,pochissimo lievito,e un pò d'olio.
La consistenza dell'impasto deve essere più dura di un normale impasto,considera che per ogni lt d'acqua va messo quasi 2kg di farina.
Buon divertimento.
Pasquale.
Pubblicato : 02/10/2004 01:49
ti devi rivolgere alla pizzeria la caraffa a via piave a napoli chiedi di alberto, poi ti dirà lui come meglio fare
Pubblicato : 02/10/2004 08:42