Ciao Falco, no in America non sono pizzaiola, mi sono fatta questa domanda perche' qui tutti pensano di sapere tutto sulla pizza e ognuno dice che la sua e' la piu' buona, ne ho mangiate tante diverse e questa e' stata la piu' strana, (egiziana), ma essendo molto orgogliosa del mio paese e della nostra cucina volevo informarmi.Com'e' che gli egiziani pensano di fare una pizza piu' buona degli italiani? Questa e' stata la mia domanda..
ad ogni modo quando ho tempo do una sbirciatina al forum, che cos'e' il "poolish"?
Grazie a risentirci. Ciao. F.