Ciao Shana io sono Panetta "PANY" nuovo del sito ho letto il Tuo procedimento per la napoletana volevo chiederti delle informazioni , e' sufficiente tirarli fuori solo un ora prima i panelli dal frigor? A quanto lo tieni di temperatura? il mio e' a 4° e' giusto? ,perche' stando in frigor per quanto leggermente la pasta possa lavorare mi si blocca parecchio e non vorrei che magari ne sia matura ne lievitata ,cosa ne pensi? Ti ringrazio per la risposta ciao con simpatia Pany
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