Ciao a tutti,questa sera e'venuto per l'ennesima sera a prendere mazzate alla play station un pizzaiolo di una vicina pizzeria.Come gia'detto,quando la serata va a concludersi io e il cuoco ci scanniamo a fifa 2003 siamo diventati dei maestri!!!Capitato una sera per sbaglio questo ragazzo si e'accanito e vuole batterci,sonori 12 a 0 13 a 0,non bastano,nonostante l'evidenza e manifesta inferiorita'insiste,cosi'una sera lo sistemo io e l'altra il cuoco.Ma questa sera ha avuto la brillante idea di parlarmi di lavoro e della sua pizza.Conosco benissimo,120 grammi di pasta risicata a lievitazione irraggiungibile,schiaffeggiatore nato dinanzi a una margherita da preparare si odono in sala almeno 7-8 schiaffoni ben assestati,un casino che solo De Piscopo...potrebbe apprezzare,qualcuno in passato deve avergli suggerito che una branca di sale fino gettato in forno evita il bruciare da sotto,e allora giu'manciate a iosa,tante'che si e'fatto costruire da un falegname una specie di asse di legno con le listelle uguali a quelle che si usano per lavare i panni a mano,cosi'ogni pizza che esce dal forno viene strisciata su questo aggeggio rimanendo pulita!!!Chiaramente secondo lui e'il piu' in gamba di tutti,e se dovesse decidere di cambiare aria il titolare puo'gia'chiudere!!Gli ho parlato di questo forum,mi ha risposto che sicuramente siamo tutti esauriti,gli ho ribadito alcuni aspetti interessanti e finanche la possibilita'volendo di imparare a prepararsi il lievito madre,mi ha risposto che non ci vuole un c.....basta togliere tre'palline e lasciarle in uno straccio in frigo!!! Roba che se Marco era li' sicuramente sarebbe impallidito!!!!Ma quando mi ha detto che il suo meraviglioso impasto non gira piu'di 7 minuti.......Ho sbadigliato,mi sono alzato,ho chiuso la porta del retro e gli ho detto perdonami,domattina devo alzarmi presto.....buonanotte.Saluti!!!!!!