Gent....
io ho un problema che credo abbiano tutte le pizzerie d'italia:
Quando si lavora molto tipo il sabato sera e si ha un solo forno,il numero delle pizze che si puo fare e solo quello 300/400 --Ho sentito che c'è la possibilità di preparare prima pizze precotte  e poi farle finire la cottura. E' vero? e se e vero come si lavora? Grazie