E' tutta la mattina che sono sul forum l'ho scoperto oggi e sono entusiasta.
Mi rendo conto che il mio livello è molto inferiore ma sono comunque anni che impasto come un dannato e sono certo che tutti i consigli che riceverò saranno implementati alla grande.. So che non posso sapere tutto subito e allora comincio a chiedere cos'è il poolisch che mi sembra un termine indispensabile.. Poi se Teo hai voglia scrivimi da dove cominciare per variare il mio banale procedimento acqua farina lievito bira e sale che ho sempre fatto con poche soddisfazioni.. Cosa devo fare che dosi ingredienti usare.. Prendimi come un alievo, saprò soddisfarti
Grazie mille attendo con ansia Andre