Sono un pizzaiolo che da molti anni lavora in Medio  Oriente e sono rimasto piacevolmente sorpreso nel vedere la professionalità di molti di voi in questo sito ma sopratutto dalla disponibilità nello scambiarvi le più svariate informazioni, vero esempio di associazionismo! Ma adesso vi pongo una domanda alla quale spero mi vorrete rispondere:devo fare un impasto per pizza in teglia alla romana bassa e croccantina,Teo cosa mi consigli? Potresti spiegarmi nei dettagli per favore?Te ne sarei grato.Complimenti per la competenza più volte dimostrata e grazie ancora.viva l'Italia