Allora.....invitiamo degli amici in campagna (quindi forno a legna) facciamo l'impasto 2 ore prima con farinaccia da supermercato e viene una pizza che non sarà come in pizzeria ma si son leccati i baffi lo stesso. avanza dell'impasto, mia moglie non lo butta ma lo mette in frigo (a mezzanotte e passa; impasto alle 18) e il giorno dopo a cena ci combina 2 pizze per i miei suoceri...responso....la pizza + buona mai mangiata.....(vabbè mio suocero è un lavandino cmq...) passano altre 24 ore e l'ultima parte dell'impasto me la magno questa sera a cena e ne vengono 2 pizzette + che accettabili (forno elettrico)....qualcuno che mi spieghi please!
p.s. avanzi di impasto stirati subito tirati fuori dal frigo!