Ho fatto il poolisch, mi è venuto bene e, come prima volta non mi lamento del risultato finale:una bella pizza in teglia alta, lavorata dentro,insomma sono soddisfatta.
Però, visto che con questa dose di poolisch mi è venuta troppa pasta, potreste darmi un dosaggio (farina,lievito, acqua ecc.)più "familiare".
Io uso la manitoba lo conte,cuoccio nel forno elettrico. GRAZIE  saluti NEL