Mi state facendo diventare matto nel leggere tutte le alchimie che fate nei vostri antri...
VOGLIO, VOGLIO E ANCORA VOGLIO riuscire a fare qualcosa di simile tra le pareti domenstiche senza celle frigo, impastatrici ed aceleratori nucleari...

Esiste un metodo per fare una maturazione lunga (24h) usando una farina forte (W>300) usando il fido frigorifero di casa?

Grazie e ciao.
MaX