Buongiorno,avrei bisogno di qualche consiglio per lievitare la pasta per il pane suppongo che le regole di base siano le stesse che per la pizza.
Ho già provato ha fare l'impasto e a cuocerlo nel forno multifunzione, il risultato? ebbene sufficente, la crosta abbastanza dura e dentro la mollica molto compatta.
cosa vuol dire? cosa devo fare per avere una mollica più leggera? forse non ha lievitato abbastanza? (in effetti non ha lievitato moltissimo voglio dire non il doppio del volume iniziale) pertanto ho seguito le regole da voi suggerite.
grazie per aiutarmi