mi hanno insegnato ad aggiungere latte nell'impasto per ottenere una pizza con una pasta più mordida. Mi hanno successivamente detto, un'altro pizzaiolo, che può andare bene a patto che non si conservino magari per il giorno dopo le palline fatte in questo modo perchè il latte tende a sviluppare non so che cosa che potrebbe far male dopo aver mangiato la pizza (...bagno...) E' vero o leggenda metropolitana?  Grazie tante, di pizze ne capisco ancora poco, sto facendo un corso, ma la volontà è tanta e la speranza l'ultima a morire...