ciao o teo o chi per lui..
Volevo provare a fare la focaccia con una ricetta datami da un amico d genova.. non te la scrivo tutta perchè ho toppato gia in prima fase della biga.
biga
50g d acqua
80g d farina
3g d lievito ...
5ore d lievitazione
.. dopo 2 era salita e manteneva la forma ma dopo 3 e mezza si è sgonfiata e spiattellata..
Cosa sbaglio? cosa cavolo è successo ancora?
saluti