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sono un pizzaiolo alle prime esperienze e cambiando spesso posti di lavoro ho avuto la possibilita di vederne di tutti i colori ma non ho ancora capito come posso ottenere un impasto semlice e croccante senza aggiungere porcherie , cioe solo farina sale e lievito x forni a legna?
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Pubblicato : 08/04/2004 19:45
Ciao Pollo, benvenuto nel Forum.
Tu che ne hai visto di tutti colori, ci racconti, x favore, qualche cosa: per esempio cosa mettevano nell' impasto?
Per una risposta alla tua domanda, cerca nel Forum, che di risposte ne trovi a volontà.
Saluti Falcon
Pubblicato : 08/04/2004 20:22