ciao a tutti.
avrei bisogno di una mano per un impasto veloce da mangiare stasera alle 2000.
Alle 14.00 ho fatto un poolish con 1000 di farina w230 1000 di h2o e 25 gr di lievito di birra.
ho intenzione di farlo lievitare fino alle 17.00 e poi impastarlo con la farina necessaria il sale e l'olio.
per una pizza in teglia cotta in un forno ventilato che mi raggiunge i 300 gr. vado bene o posso buttare tutto?  ciao e grazie.