abbiamo aperto un dibattito nel nostro corso su quale sia il metodo migliore per fare un impasto ma non siamo arrivati a niente di definitivo. per me è meglio iniziare dalla farina per poi aggiungere acqua, altri partono dall'acqua...figuriamoci  quindi tutto il resto del dibattito,  (dosi, tempi).Se qualcuno ha una bella ricetta da offrire con le dosi e i tempi di lievitazione è benvenuto.
Siamo proprio sfruttatori ma che ci volete fare, siamo nuovi del mestiere....:)
salutoni a tutti