anche oggi ho lavorato con impasto mollo appiccicaticcio che cede e non si stende ... eppure le dosi sono sempre le stesse
1.800 farina
1 lt acqua
30 g sale
15 olio (ho provato anche 30)
lievito birra fresco da 7 a 15 gr per litro ...
puo essere che il risultato pessimo l ho ottenuto facendo girare troppo l impastatrice ?
e poi .. c'e' qualcuno connesso ? ... se si magari facciamo un salto all url della chat