Ciao francy113,

bellissimo impasto devo dire che non ha nulla da invidiare ai napoletani doc, almeno da quello che vedo in foto.

Vediamo se ci becco:

Hai preparato l'impasto verso le ore 15:00 - 15:30, l'hai fatto riposare per 1 ora circa o poco meno, dopo di che hai stagliato dando forma a panielli di 270/280 gr. massimo, che hai usato a partire dalle 19:30 +o-, corregimi se sbaglio.

Ma sei tu quello in foto ?? Sei giovane ti immaginavo tu grandicello.....

Ciao
pizzamike