Egregio Sig. Negrini,

Vorrei porLe una domanda alquanto insolita.

Durante un servizio del tg2 ho sentito, che il bordo della famosa pizza
napoletana,
si formerebbe roteando la pasta sulle mani, per via della forza centrifuga
che spinge l'aria contenuta nell'impasto sui bordi.
Ciò porterebbe in fase di cottura ad un maggiore alzamento dei bordi stessi.

Vorrei sapere, se possibile, se questo è plausibile o meno.

Nell'attesa di una sua risposta, colgo l'occasione per porgerLe
Distinti saluti

Gino Greco