Teo grazie è venuta una meraviglia la mia pasta poi ho comprato una cella frigo che mi da la sicurezza della temperatura per far maturare e conservare l'impasto sono a cavallo la farina "o"m della spigadoro è veramente valida la pizza è proprio buona oggi era il terzo giorno di apertura ho cotto venti teglie!!!!! grazie di tutto senza i tuoi consigli non sarei riuscito nemmeno a fare una pizza per casa. questo forum mi sta cambiando la vita . mi mandi le foto? grazie mille ancora !!!!!