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ciao a tutti
non so se sono fuori tema, ma come si fa a fare una focaccia con una crosticina dorata, croccante e lucida come quella che fanno in liguria ?
a me viene buona ma con la crosta opaca
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Pubblicato : 26/09/2003 16:34
ne abbiamo parlato comunque il segreto è nella salamoia :
acqua tiepida (quasi calda)+sale fino sciolto e olio extravergine mescolare e poi prima di infornare una bella pennelata sopra e se non basta un'altra pennelata all'uscita.
Saluti Teo
Pubblicato : 26/09/2003 19:03