Ho letto l'email di Gabriele.. 22/5/2003 e mi ha incuriosito..
Faccio la focaccia spesso ma non mi viene mai bene.
Probabilmente il mio procedimento è troppo semplice.. 500g farina, 25g lievito aqcua sale olio.
Impasto prima lievito acqua farina lascio un po' li e aggiungo il resto che faccio lievitare 2ore.. Poi metto sulla placca con l'olio e poi in forno a 200 per 20min..
Mi viene sempre gnucca. So che c sono mille altri trucchi svelamene qualcuno perchè ogni volta è una delusione che mi segna la vita.
Andre