ciao mi e' venuta in mente una domanda che ti ho fatto la scorsa settimana per quanto riguarda l'impasto di fermenti nella cesta...ricordi??Volevo saper se secondo te e' piu' buona della normale procedura fatta per la pizza al piatto(impasti+fai le palline direttamente+aspetti che lievitano e poi inforni).Oltre alla differenza che c'e' nel gestire quel tipo di impasto,il risultato se la paragoni al normale com'e' al livello di gusto sapore e secondo te un impasto fatto in quel modo puo' far si che quando la pizza si raffreddi si asciuga subito???Adesso non mi vengono in mente altre domande...grazie