Ragazzi ci siamo! Ieri ho fatto una pizza in teglia usando il poolisch ed è venuta una favola! Alta, soffice, alveolatura grande ed uniforme. il tutto contenuto da una crosticina dallo spessore impalpabile ma godurioso da assaporare sotto i denti...

Desidero ringraziare Teo in primis e tutti gli altri per avermi fornito preziosi suggerimenti.

grazie e ciao
MaX