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prima di entrare in questo forum, la pizza mi veniva un mattone(faccio sempre e solo pizza in teglia) non lievitava.
Ora ho il problema inverso, la pizza mi lievita troppo
e quando la mangio mi da poche soddisfazioni, mi sembra troppo soffice, quasi come mangiare aria.
Che tristezza.
Topic starter
Pubblicato : 05/12/2003 21:57
Troppa acqua? troppo tempo lievitata in teglia?
Pubblicato : 05/12/2003 23:40
Grazie Stefano
anche se non direi proprio ne tempo (solo 2 ore)
ne acqua 150 dl. su 250 g. di farina
Pubblicato : 06/12/2003 01:59