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Ciao a tutti.
Chi mi sa dire di che materiale è fatto il piano d'appoggio dove normalmente in tutte le pizzerie vengono stesi i dischi della pizza?
Marmo o Granito?
Io credo marmo ma ho visto che in commercio ne esistono di diversi tipi.
Qual'è il migliore?
E' vero che il marmo tende ad assobire? olio, macchie varie etc etc?Grazie
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Pubblicato : 14/09/2004 01:29
Una volta marmo bianco. Adesso molti hanno il granito
Pubblicato : 14/09/2004 07:09
per igiene si usa il marmo bianco,non deve essere poroso,per non facilitare assorbimento di liquid,non deve avere screpolature o lesioi il marmo bianco ,facilita l'operatore nell'individuare se ci sono macchie,o altre cose ,il marmo bianco è un" biglietto da visita anche per il consumatore" ,perchè l'occhio vuole anche la sua parte.
Pubblicato : 16/09/2004 11:23
Considerando che il mio piano verrà costruito accanto al mio forno a legna in giardino, quale materiale mi garantisce anche un miglior utilizzo ed una minor cura e nessun assorbimento di macchie?
A livello di costo è piu' caro il marmo bianco oppure il granito "liscio"?
Grazie
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Pubblicato : 16/09/2004 18:22