Diciamo pure che con il segreto di pulcinella
non si arriva da nessuna parte bisogna scambiarsi
le proprie esperienze per crescere...
una volta si pensava che i corsi per pizzaioli
non servivano a niente se non a darti la possibilità di entrare nel mondo del lavoro facilmente...
oggi incominciamo a capire che bisogna avere una base tecnica per fare il nostro lavoro bene.
Saluti Teo

scusate se mi intrometto ma a proposito di phmetro mi sai dire dove posso acquistarne uno senza svenarmi? grazie

un phmetro economico e tascabile costa circa 99 euro....

http://www.glasschimica.it/cheklist.htm

Saluti Teo

oppure qualcosa di più economico sempre strumento affidabile hanna a 56 euro:

http://www.acquarivendo.it/acqua/acquarivendo/1317
saluti Teo

grazie per la risposta sono andato a vedere i due siti che dici ,ma sembrano misuratori di ph per l'acqua io vorrei misurare il ph dell'impasto,oppure mi spieghi come fai a misurarlo con quei strumenti grazie.ciao michele

http://www.hanna.it
vai alla sezione "ricerca guidata" e cerca phmetro tascabili a sonda (cavo, elettrodo) per alimenti...
oppure scrivi un e-mail e chiedi un misuratore per ph economico tascabile per alimenti con sonda
Saluti Teo