Notifiche
Cancella tutti
Domandina sul poolisch (x tutti)
Ciao a tutti... Se volessi aumentare la dose del lievito (d birra fresco) x fare lievitare il mio poolish in 2 ore max (faccio la pizza a casa) otterrei sempre una fermentazione del brodo di tipo lattico? Chiedo questo perchè ho letto ke la fermentazione lattica è la migliore in assoluto. Grazie
Citazione
Topic starter
Pubblicato : 04/11/2003 18:16