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La domanda che vi pongo puo' sembrare banale, ma vorrei sapere quale è il metodo migliore per ottenere i panetti.
Io ad esempio (credo sbagliando) taglio con un coltello l'impasto (contenuto in un grosso contenitore di plastica) , lo rendo il piu' rotondo possibile e lo lascio riposare coperto.
Voi come fate?
Ciao
Topic starter
Pubblicato : 16/11/2003 22:01
Anche io taglio la massa rotonda dell'impasto con un coltello facendone dei filoncini, da cui mozzo a mano la quantità desiderata e qualche grammo in più. quindi faccio i panetti così come si fanno all'incirca le mozzarelle, mozzando di nuovo la parte eccedente.
Pubblicato : 16/11/2003 22:37