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Ciao ragazzi, dopo aver sbirciato qua e la nel sito ho qualche dubbio!!!!
Per una pizza in teglia alla romana cosa é meglio usare??? Impasto diretto o indiretto (POOLISH)???
E poi usando una farina forte tipo la Spadoni come dovrei fare il poolish???
GRAzie a tutti
BYE bye
Topic starter
Pubblicato : 16/11/2004 05:15
se non erro ricordo che in questo forum è stato scritto di usare il metodo poolish.......per tutta la procedura dovresti fare una ricerca su questo forum con la parola poolish o teglia romana.
ciao
Pubblicato : 16/11/2004 07:29