Ciao, Ciro. Era un bel po' di tempo che aspettavo che qualcuno proprio da Napoli partecipasse a questo forum. Senti, ti sarei molto grato se potessi spiegarmi come lavori e come fai il tuo impasto, che da parecchio tempo discutiamo di pizza napoletana senza però la partecipazione di qualcuno di Napoli direttamente. Così puoi dirci la tua e possiamo vedere anche noi di imparare qualcosa di buono. Ciao e grazie