Sulla ricetta base del sito perchè non viene usato l'olio?
Ho provato a fare il poolish con proporzioni 500gr.farina spadoni 00 per pizza da supermercato 500 gr.acqua e 12,5 gr. lievito naturale ma non mi sembra proprio un brodo ho sbagliato qualcosa o deve essre un composto sii liquido ma nello stesso tempo colloso? grazie