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... bella stè...
allora ti volevo dire se domani hai tempo di venire in lab. da me e proviamo a fare un chiletto di poolisch con quell' alimotina ciclamella...
me ne serve giusto mezzo chilo...
Quella farina in panificazione la usano per le rosette e pani soffiati...e come ben sai prende una forza che dio solo lo sà... c'è manitoba in mezzo, e non dare retta a quel "BANDITO" (detto con tutto rispetto, per me è uno dei farinari più forti d'italia) di ALIMONTI... 'bruzzese e capoccione, quella farina altro che 230...
Fare il pane con la VIOLA senza avere miglioratori vuol dire avere un prodotto mediocre...
e un ciabbattone con biga di semola al primo impasto e alimonti viola in seconda...
spacchi il culo ai passeretti...
c'è solo da provà... forno con pietra esiste...
ops giusto...
torni venerdì o sbaglio?
quando parti?
ciao
gabriele
Topic starter
Pubblicato : 08/07/2003 08:19
W280 no 230,sta sul loro sito.domattina passo e te ne lascio un po',ha un mese di sgabuzzino(senza saponi o vernici,tranquillo) non troppo caldo.per il matrimonio mi regalano la kitchenaid,ha il vaso da 4,3 litri e forse reggera' 2,5 o 3 kg d'impasto perche' il verme e' abbastanza piccolo e basso.la conosci?ciao a tuttiiiiiiiiii..........PS calle e' l'inizio del mio cognome....
Pubblicato : 08/07/2003 08:34
noooooooo......... giuro che stavo in cucina e stavo pensando di fartela io (insieme a qualcunaltro!) ,,,,
BELLA LA KIT...
lì apparte il pane che secondo me sbatte un pò troppo, ma le briochè vengono da matti...
bene... prenotata per natale ...
ci sbattiamo lo panettone...
ciao ciao
e t'aspetto
se formula la ciabatta...
quanto è bona la ciabatta coi fichi dell'arbero mio e il prosciutto... SAN DANIELE 24 mesi leggermente fumè...
auuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!
Pubblicato : 08/07/2003 08:40
a domani gabrie',provo a dormire un po' che domani devo provarmi il vestito e fare 1000 altri giri,nel frattempo t'ho setacciato un po' di alim.buonanotteeeeeeeeee
Pubblicato : 08/07/2003 08:52