sono veramente contento di aver scoperto questo forum o lavorato per anni con un amico a mio a mio avviso veramente capace solo che per lui l'impasto e un segreto e lo e rimasto  .lui e partito da piu di un mese io provo il mio impasto ma con risultati scadenti non sono contento    .io so di potercela fare a lavorare con un ottimo inpasto.chiedo perfavore che farina usare e quanto lievito e sale separato devo mettere in sei litri d'acqua.da poter trattare dopo otto ore