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ma saranno così tanti 60gr. di olio extravergine di oliva per kg. di impasto? (pizza tonda ,forno a legna.farina w220) aiuto!!!
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Posted : 09/06/2011 13:10
Ciao
La dose tipica di OLIO è 25gr. per litro di acqua.
...inoltre, solitamente (ma non è legge) l'olio con il forno a legna non si dovrebbe mettere...
Ciao
COPPI
Posted : 09/06/2011 13:51
SECONDO ME NO... NN AUMENTEREI PERò TANTO DI PIù ALTRIMENTI IL SAPORE DELL' OLIO SAREBBE TROPPO FORTE SULL 'IMPASTO FINALE DOPO DIPENDE DA OLIO ED OLIO Cè QUELLO DA 3 € E Cè QUELLO DA 5 6 7€ AL LITRO..
Posted : 09/06/2011 13:52