.....Agugiaro-rossa/oro.L'impasto era ottimo-soffice e compatto, i panielli si stendevano con facilita.Pizza cotta al forno a legna si scioglieva in bocca.Sommando tutto: un successo.

1 kg farina AGU rossa
600 ml acqua
4 g lievito fresco
30 g sale
10 g olio EV

1/2 ora puntata
40 ore frigo + 4 ore temp. ambiente

Ancora una volta grazie a tutti per i consigli.

Buona pizza a tutti.
89.212.25.19