Se fai un'impasto a lunga lievitazione , e misuri alla perfezione gli ingrdienti .......SI..............
Altrimenti ....NO..............

Lunga significa almeno 8 ore di lievitazione

Peppe Lisi
93.146.94.101

Ciao, a mio parere ti conviene procedere con le masse separatamente...il motivo principale è che a meno che tu non sia un computer che sincronizzi il centesimo di secondo per l'iserimento di tutti gli ingredienti....inveitabilmente i vari impasti avranno, seppur in minime percentuali, caratteristiche diverse...
inoltre comunque ti ritroverai che tra il primo impasto e l'ultimo saranno trascorsi quasi 40-50 min e quindi la prima lievitazione è già bella che partita...
un saluto
Simone
87.18.55.130

e se usassi il frigo nel frattempo che dici?
93.39.97.33

[29] non riesco a capire perchè cerchi per forza che qualcuno ti risponda di si,quale vantaggio cerchi di ottenere unendo gli impasti?
se fossi in te farei i 4 impasti tutti con caratteristiche diverse ad esempio con idratazioni diverse,con aggiunta di olio e.v.d'oliva un altro con quello di semi ,così facendo avrai il vantaggio di paragonare i vari impasti e quello che riterrai migliore lo ripeterai la prossima volta [46]  [41]

saluti alex [42] 
93.144.24.242