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un sondaggio per tutti..............
quanto pesano i vostri panielli di pasta per pizza napoletana?
grazie per le vostre risposte [23]
62.13.173.94
Topic starter
Pubblicato : 07/09/2008 23:31
Per la mia simil-napoletana sono a 200-210 grammi.
Un saluto.
Rob
213.140.16.179
Pubblicato : 08/09/2008 05:47
250/260 gr. per un diametro di circa 30/32cm
87.10.157.50
Pubblicato : 08/09/2008 06:16
Ciao quando facevo napoletana 220-240 circa.
Salutoni massimo
87.6.23.29
Pubblicato : 08/09/2008 07:47
250g..non di piu'...diametro di 33!! [28] [40]
87.14.148.56
Pubblicato : 08/09/2008 23:33
quando sono stato a napoli pesava 300g e riempiva un piatto piu piccolo di quelli classoco da pizza
81.208.36.88
Pubblicato : 08/09/2008 23:48
270 grammi per 30 33 centimetri
93.149.173.113
Pubblicato : 14/09/2008 07:00
Per un diametro 32..si parte da 180gr fino a 360gr dipende dalle varie tecniche usate,in caso di paniello 180 in assenza di puntata e impasto duro..si puo'ottenere uno sviluppo in forno pari a un paniello 360di impasto morbidissimo che invece di sviluppare..si siede.ciao
87.2.228.246
Pubblicato : 14/09/2008 07:10