salve ragazzi, vi leggo sempre molto volentieri...piccola curiosità:
-mi gira e cambio metodo di impastamento...cioè parto dalla farina anzichè dall'acqua...tutti gli altri fattori li lascio invariati...impasto un 5 minuti in + per incordare un pochino di più...

RISULTATO- la pizza m'ha perso in aroma...non sapeva quasi di pizza ma + di pane...poco profumo e poco gustosa (e retrogustosa) al palato...

POSSIBILE che quest'unica variante abbia tutto 'sto peso?!!! [31]

PS-io non credo ma da umile pizzaiolocasalingo che di chimicanonnesa1mazza mi rimetto al vostro buon cuore
[10]

giuseppe [18]
89.97.126.1