mi interessa l'argomento, perche anche io uso il latte per la pizza in teglia. a me viene abbastanza bene. non uso solo il latte, ma acqua al 70 % e latte al 30 % e poi chiaramente olio . ciao
189.77.52.92

Como il latte contiene zuchero (lactose) e anche grasso (pio o meno 4%), diventera un'inpasto più morbido, più colorato al forno, e una pizza più sofice, meno croccante, di resto non cambiera tanto.

Saluto,

Carlito

201.22.73.164