Un saluto a tutti gli utenti del forum.avevo tre quesiti da sottoporvi . Il primo aggiungere il sale subito dopo aver sciolto il lievito. il secondo quando fa caldo diminuire il lievito e aumentare il sale e infine  puntata di 30 minuti e appretto di 10 ore  .queste domande me le sono poste dopo aver visionato vari filmati d'impasti napoletani. ultima curiosità la temperatura dell'acqua .grazie a tutti  per la partecipazione
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