ciao domenico come va..??
ho bisogno del tuo aiuto ho impastato con il metodo che mi hai insegnato tu...ho usato una farina 350 w e l'80% di acqa lievitazione in frigo 48 ore+2 ore e mezza a temperatura ambiente mi hanno detto tutti che era buonissima però io l'ho trovata dura nella sua croccantezza

potrebbe essere colpa della farina troppo dura..?? e poi un'altra cosa ho fatto molta difficolta a stenderla sulla teglia era un po nervosina da cosa può dipendere..?? ed era anche un pochino appicicaticcia...

grazie mille saluti bondy e buona domenica..
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