grazie per le risposte,
ritornando al discorso "madia" o maiddra ,come si chiama dalle mie parti ,volevo chiederti in pratica che differenza c'è tra conservare prima dello staglio l'impasto in una madia di legno o in un contenitore di acciaio o plastica?? e che differenza c'è, oltre alla praticità, conservare i panielli in tavole coperte da un telo o chiuse in cassetti di plastica??
di nuovo grazie per le risposte