apparte il fatto che per diretta esperienza mia e di un mio collega in uk le pizzerie e ristoranti in genere sono lungi dagli standard sanitari della cee , che tu lavori per il proprietario di 4 locali quando io lavoro per il gruppo signorini non toglie il fatto che con l'umidita' al 70% la pizza anche fatta a regola d'arte SI ATTACCA! climatizzatori mal tenuti , dislocazione ambientale, cattiva aereazione , sono fattori che AUMENTANO L'UMIDITA' . e' inutile polemizzare su un dato di fatto. io volevo solo dire a quel ragazzo che l'umidita' e' UNO dei fattori che possono accellerare l'incollamento del disco di pasta sul banco. chiaro?
109.112.40.199