Ciao a tutti..in questo ponte sono stato  a Roma, ed ho avuto la fortuna di mangiare la teglia romana da Angelo e Simonetta, che è di Angelo Jezzi (dovrebbe essere un ex campione mondiale di teglia)...ragazzi..davvero spettacolare, un sapore ed una consistenza difficili da descrivere..base croccante, alveolature grandiosa, quasi vuoto l'interno, solo delle colonnine di pasta in pratica, che sorreggevano la parte superiore. Anche i condimenti molto buoni..ma la pasta..spettacolo..unico neo..secondo me un po cara, ma con tutto il lavoro che sta dietro..li vale tutti..
saluti
Domenico
87.14.58.194