Nella zona in cui lavoro ,va per la maggiore la pizza con panetti che vanno da 150gr
a 200gr ,un mio amico e stato in visita a napoli e si è fermato a mangiare in una pizzeria mi ha descritto entusiasta la bontà di una pizza che ha gustato e mi ha proposto un giorno di andare con lui a Napoli centro per farmi sentire la particolarità di quella pizza,e penso che  verso fine febbraio andro' con lui a napoli ,ho sentito parlare qui sul forum di una certa pizzeria da michele e se eventualmente avete anche altre pizzerie da consigliarmi ve ne sarei grato.
Mi piacerebbe provare a fare una pizza alla napoletana ,quacuno potrebbe darmi delle indicazioni riguardo ai passi da seguire a iniziare dall'impasto
e al tipo di cottura considerando che ho un forno elettrico?(so che è consigliato quello a legna ma ora ho questi mezzi)
Ho un profondo rispetto per chi fa la pizza alla napoletana e conteporaneamente per
chi usa  stili  differenti nelle varie zone d'italia, e non pretendo certo di imparare subito
attraverso una ricetta laddove alcuni impiegano anni,colgo l'occasione per fare un saluto a tutti .
ciao manuel