Ciao a tutti, conoscete la pizza "al trancio" che fanno qui a milano e dintorni??

Ho letto molti (ma molti) messaggi su questo forum, ma tutti parlano i di pizza napoletano o di pizza in teglia alla romana, che da quello che ho capito non è proprio la stessa cosa rispetta alla nostra pizza "al trancio"
Avete idea di come sia l'impasto per quella "milanese"?

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