Ciao ragazzi è un po che manco al forum a causa dei iei studi per l'esame,volevo dirvi che sono riuscito ad attivare il lievito e che è veramente un gran mangiatore quel birichino,mangia ogni 3 ore a 27 gradi e resiste a tutto,la notte non riuscendo a rinfrescarlo rimane per 12-14 ore senza pappa ma lui appena mi vede freme e nel momento che gli preparo la colazione si pappa tutta in 3 ore e non gli basta mai,che abbia il verme solitario!?
Ho provato 3 impasti ma tutti dei fallimenti il primo quando il giorno dopo sono tornato da sQuola alle 14 era gia superlievitato quasi scoppiato(14 ore di lievitazione),il secondo il contrario non è riuscito a lievitare e si era spiattellato tutto verso il basso e il terzo idem del primo ma in 11 ore di lievitazione.
Riuscirà il nostro eroe a mangiarsi un pizza dalla antica ricetta?
Ho una domanda da farvi inoltre,nelle istruzioni le dosi farina acqua creavano un lievito molto liquido così le ho cambiate e uso acqua in uguale quantità di farina puo andare bene e poi uso farina 0 w 280 va bene?
Saluti a tutti!